珍珠虾丸
来源：菜肴屋 阅读：1.02W 次
![珍珠虾丸的做法步骤图，珍珠虾丸怎么做好吃]( "珍珠虾丸的做法步骤图，珍珠虾丸怎么做好吃")
用料
| 盐 | 适量 |
| 鸡蛋 | 1只 |
| 虾 | 半斤 |
| 糯米 | 适量 |
| 葱姜 | 少许 |
| 白胡椒粉 | 少许 |
| 料酒 | 一勺 |
| 生抽 | 半勺 |
| 猪肉 | 2两 |
珍珠虾丸的做法
鲜虾洗净
![珍珠虾丸的做法步骤图，珍珠虾丸怎么做好吃 第2张]( "珍珠虾丸的做法步骤图，珍珠虾丸怎么做好吃 第2张")
糯米泡半小时
![珍珠虾丸的做法步骤图，珍珠虾丸怎么做好吃 第3张]( "珍珠虾丸的做法步骤图，珍珠虾丸怎么做好吃 第3张")
葱切段姜切片 加水泡半小时 葱姜水备用
![珍珠虾丸的做法步骤图，珍珠虾丸怎么做好吃 第4张]( "珍珠虾丸的做法步骤图，珍珠虾丸怎么做好吃 第4张")
虾去头去壳取虾线
![珍珠虾丸的做法步骤图，珍珠虾丸怎么做好吃 第5张]( "珍珠虾丸的做法步骤图，珍珠虾丸怎么做好吃 第5张")
猪肉切末
![珍珠虾丸的做法步骤图，珍珠虾丸怎么做好吃 第6张]( "珍珠虾丸的做法步骤图，珍珠虾丸怎么做好吃 第6张")
分别将虾肉和猪肉剁成肉末
![珍珠虾丸的做法步骤图，珍珠虾丸怎么做好吃 第7张]( "珍珠虾丸的做法步骤图，珍珠虾丸怎么做好吃 第7张")
加适量蛋液 盐 生抽 料酒 白胡椒粉 葱姜水一起充分搅拌
![珍珠虾丸的做法步骤图，珍珠虾丸怎么做好吃 第8张]( "珍珠虾丸的做法步骤图，珍珠虾丸怎么做好吃 第8张")
用勺子舀成大小均匀的肉丸 裹上一层糯米 并将虾尾插在上面 摆盘
![珍珠虾丸的做法步骤图，珍珠虾丸怎么做好吃 第9张]( "珍珠虾丸的做法步骤图，珍珠虾丸怎么做好吃 第9张")
水开后 上蒸锅 大火蒸15-20分钟 然后焖2-3分钟即可起锅
![珍珠虾丸的做法步骤图，珍珠虾丸怎么做好吃 第10张]( "珍珠虾丸的做法步骤图，珍珠虾丸怎么做好吃 第10张")
本文链接：https://www.caiyaowu.com/caishi/jiachangcai/ndn42.html
