不油腻又好做的空气炸锅烤鱼
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主要是为了打扫冰箱里的各种菜,都是一小块一点点,也凑不成一盘菜,用的还是之前鸡翅的腌料配方,更多了黑胡椒。鱼也是冰箱里的冷冻鲈鱼,如果是新鲜的会更好
用料
料酒 | 2勺 |
食用油 | 一点点 |
鱼 | 1条 |
蒜 | 一整个 |
生抽 | 1勺半 |
孜然粉 | 1勺 |
蚝油 | 2勺 |
黑胡椒粉 | 1勺 |
黑胡椒酱 | 1勺 |
西兰花 | 5-6朵 |
胡萝卜 | 半根 |
洋葱 | 半个 |
盐 | 适量 |
不油腻又好做的空气炸锅烤鱼的做法
鲈鱼解冻后,划几刀,像这样平铺在烤盘里。关于锡纸,是我忘了哈哈,但其实不放也可以,成品不是很干的那种
准备腌料,我用的是图上那些,看个人口味要不要加盐,因为有小朋友,所以不想味道太重,所以我放的很少
除了蔬菜和油,其他都放进去,正反面都抹到,腌2小时。
放蔬菜,酱料裹在菜上,如果是容易熟的蔬菜,晚2.3分钟放进去,不然会烤焦。洋葱我是在鱼底下垫了一些,蒜是对半切,放在鱼上面,不然烤不熟,烤蒜也很好吃
涂油,够抹一层就好了,不用油也可以。200度,10分钟,可以不翻面。
10分钟以后看筷子能不能戳透,喜欢吃鱼皮脆脆感觉得,可以再加2分钟。成品出锅,我都没吃几口,都被他们吃完了…还问为什么不弄个大点的鱼
小贴士
这个一勺,是普通陶瓷的喝汤勺,不是大汤勺,大概是普通铁勺子的2倍,其实多一点点,少一点点,也不会影响太多。
如果能吃辣,可以放辣椒面或者豆瓣酱,辣椒酱之类的提前腌
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