纯素豆腐珍珠丸子

用料  

纯素豆腐珍珠丸子的做法  

1. 糯米用水泡一整晚

2. 豆腐捏碎，用纱布把多余的水分过滤出来。胡萝卜擦碎，杏鲍菇切成细小的粒炒香。

3. 把豆腐、胡萝卜、杏鲍菇、淀粉放在一个大碗里，放盐、胡椒搅拌均匀。

4. 糯米滤干水分，把馅料搓成圆球，在放在糯米上滚一圈，放在盘子里。

5. 所有的珍珠丸子裹好后，放入蒸笼蒸30分钟。

6. 蒸好后用葱花和枸杞装饰。