可可芋圆/珍珠（第一次做也可以成功哦）

我之前看见大多数说成功率高的珍珠做法，都是直接把粉倒入刚关火的沸水中，我也曾这么做过，但是还是存在失败。这一度令我苦恼。后来呢，我灵机一动，决定换个操作，结果做了两次都成功了。
   接下来我们来看看菜谱吧。

用料  

可可芋圆/珍珠（第一次做也可以成功哦）的做法  

1. 把水，可可粉，糖倒进锅里搅拌均匀

2. 盖上锅盖，防止水分蒸发，煮开

3. 煮沸后，开盖，快速倒入木薯淀粉，关火，搅拌成团
   

4. 大致成团后，移到桌上揉匀
   

5. 然后就开始搓珍珠啦
   

6. 告诉你们个偷懒的小技巧，连搓条都不用哦。直接把面团擀成厚1cm的方形，要是不好擀，可以直接用刮板或者其他平的东西压扁也行
   

7. 然后切成小块就行（立方体也是很可爱的嘛，可以省掉好多时间呢）

小贴士

因为我觉得就算你是把粉倒进水里，但是毕竟关了火，还是存在水温降低导致糊化温度不够的风险，所以索性先倒粉进水里再关火，这样应该就不会存在失败了吧。
虽然这个方子我还没失败过，但还是提一提吧，要是成了非牛顿流体（就是看似成团了，但又会自己摊开）的话，据说可以切一小块放进沸水中煮到浮起来，然后捞出来揉进面团中，就可以啦。
最后一张图片是后期补上去的，本来想把过程拍下来，但是等要做好了才想起来，而且又是一个人做，当时还是专门洗了手去拍的，见谅见谅～