果蔬溶豆(你可以一次成功)
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自从有了宝宝,所有的辅食都亲手做给宝宝。因为只有自己做的才可以放心!学做溶豆学了好久,浪费了很多很多材料。终于可以总结出做溶豆的方子,想要做出有型、入口即化、嘎嘣脆的溶豆,请仔细阅读跟着方子走!
随时欢迎你私我15263588356一起学习
用料
蛋白 | 2个 |
奶粉 | 30克 |
柠檬汁 | 5滴 |
细砂糖 | 0克 |
玉米淀粉 | 10克 |
酸奶(果蔬泥) | 50克 |
果蔬溶豆(你可以一次成功)的做法
原味酸奶溶豆做法和大部分果蔬基本一致,接下来就以草莓溶豆为例。酸奶的等量替换即可!30克过滤后的草莓泥,状态如图
果泥与奶粉混合后备用
开始打蛋白,新手可将蛋白放入冷冻室冷冻5分钟,是冷冻!不是冷藏哦!
大直尖的时候就可以加入淀粉了
加入淀粉
加入淀粉后继续打,溶豆其实一点技术含量都没有的,重点是打好蛋白就OK!打到如图小直尖!
我没有拍草莓的,这里来张紫薯的给大家看,我喜欢紫薯多一点,所以看起来会比较厚。没关系的!取出三分之一的蛋白与之前混合好的果泥混合,手法没有讲就!混匀就好了
最后倒回剩下的三分之二的蛋白中以翻拌的手法混合均匀
装入裱花袋中,可是挤吧。
中层110度45分钟,烤箱脾气可有不同,这个只是参考哈
组织非常细腻,看状态!红枣溶豆
菠菜溶豆
蓝莓溶豆
火龙果溶豆
蛋黄溶豆
小贴士
加油哦亲亲们!
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