可可脆片，年货必备，新手也可以一次成功
来源：菜肴屋 阅读：2.15W 次
没什么技术难度，唯一要求就是烤的时候观察下，别糊了
用料
| 果仁部分：夏威夷果 | 100克 |
| 巧克力 | 10克 |
| 水怡或者蜂蜜 | 24克 |
| 黄油 | 16克 |
| 脆片部分：蛋清 | 90克（两个大鸡蛋） |
| 全蛋液 | 40克（一个鸡蛋） |
| 淡奶油 | 20克 |
| 低筋面粉 | 70克 |
| 可可粉 | 12克 |
| 糖粉 | 70克 |
| 海盐 | 2克 |
| 黄油 | 80克 |
可可脆片，年货必备，新手也可以一次成功的做法
图中我用的榛子（坚果都可以，巴旦木，松子，夏威夷果，切小块）果仁部分除果仁，其他材料喝热水融化，倒入果仁，翻拌均匀备用
![可可脆片，年货必备，新手也可以一次成功的做法步骤图 第2张]( "可可脆片，年货必备，新手也可以一次成功的做法步骤图 第2张")
脆片部分：1⃣️黄油隔热水融化备用！2⃣️全蛋液倒入蛋清里加入白砂糖，搅匀，加入淡奶油搅匀，筛入低粉和可可粉，搅拌均匀，分三次加入黄油，每一次都充分搅拌均匀，装入裱花袋，大概可以烤4盘，根据你们挤的大小，烤箱预热150度，中下层150度15分钟即可（⚠️一定要盯着烤箱，因为每家烤箱温度不一样，）拿出来晾透了，脆脆的就是非常完美，如果中间有点湿润拿回去回炉2.3分钟，脆脆的就好啦
![可可脆片，年货必备，新手也可以一次成功的做法步骤图 第3张]( "可可脆片，年货必备，新手也可以一次成功的做法步骤图 第3张")
一口一个，停不下来
![可可脆片，年货必备，新手也可以一次成功的做法步骤图 第4张]( "可可脆片，年货必备，新手也可以一次成功的做法步骤图 第4张")
小贴士
很简单哒，有什么不懂的我们一起讨论
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