牛肉丸(宝宝和老人都可以吃的,新手也可以做成功)
来源:菜肴屋 阅读:7.07K 次
我家宝贝吃肉吃容易嚼碎的那种,有嚼劲的那种基本是吃到最后都吐出来,所以为了让他吃肉,自己做了鸡肉丸,猪肉丸,牛肉丸的给他吃,最近做了一次牛肉丸,发发菜谱吧,希望以后越做越好!
用料
牛肉 | 250克 |
盐 | 6克 |
姜 | 2片 |
酱油 | 1勺 |
糖 | 2克 |
鸡蛋 | 一个 |
虾皮 | 一把 |
葱 | 1根 |
香油 | 两小勺 |
牛肉丸(宝宝和老人都可以吃的,新手也可以做成功)的做法
首先准备好材料,把葱姜切碎,牛肉用绞肉机搅碎。然后都放到大碗里,打入一个鸡蛋,顺时针搅拌,加入盐,糖,虾皮,香油,酱油继续搅拌,搅拌到充分拌匀的状态就可以啦。
有一次性手套的左手带一只一次性手套,右手用勺子把肉泥放到左手手掌,用拇指和食指挤出丸子,右手用勺子刮一下放锅里,都放入锅里后,大煮几分钟,这样牛肉丸能更容易嚼碎。
这就是最后盛出的状态啦,自己做的宝宝吃比较放心。宝宝一次吃不了的,可以下一顿炒到其他菜里吃。
小贴士
用勺子刮丸子的时候,可以准备点水,每次放入锅里后勺子都沾一下水再刮下一个,这样容易脱勺,不然都粘在勺子上好多不好弄下来。
嫌麻烦不想用手挤得,可以直接用勺子挖😊😊
盐掌握不合适的,可以先放上一点,煮一个尝一下再调整咸度(新手用这个方法比较稳妥,哈哈哈)
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