双色炖蛋

用料  

双色炖蛋的做法  

1. 香肠、葱切细备用，青豆焯水备用。

2. 鸡蛋打散后加入凉开水，盐，（个人不介意放味精等调味料），喜欢吃辣的朋友可以加入小量辣椒粉，泡泡捞起（以免鸡蛋蒸熟影响美观），放入蒸锅大火蒸5分钟。

3. 鸡蛋大火蒸5分钟凝固后加入香肠和青豆，再蒸10分钟，放入麻油、香葱即可出锅。

4. 小朋友很喜欢哦，可以根据个人喜好加入不同的配菜，如虾仁、蛤蜊、番茄、胡萝卜）。