豆角炒蒜苔

用料  

豆角炒蒜苔的做法  

1. 蒜苔，豆角都切成小粒。酸豆角滚水焯，捞出后热锅炒干水汽，盛出备用。热锅冷油，放入肉糜，翻炒加酱油炒香，加入蒜末姜末和小米椒碎，继续翻炒，加蒜苔加盐再炒。炒到七成熟，加酸豆角炒。加适量蚝油生抽，炒透盛盘。

2. 米饭要遭殃了😀

小贴士

蒜苔注意去除顶部比较老的部分，这个菜吃起来才能脆嫩可口。炒肉糜要放老抽着色。最后不一定要加盐，因为豆角还有蚝油什么等已经够咸了。