蒜苔毛豆

用料  

蒜苔毛豆的做法  

1. 炒蒜薹对我来说就是要多盐多酱油，所以每次都用盐腌蒜苔，这次用gammon炒的蒜苔。也是因为它够咸有油。孩子们都很喜欢毛豆，所以现剥了毛豆。不是生毛豆，是日本的熟毛豆。不用炒太久，怕失去了质感。所以在出锅前一分钟加入锅中，中小火慢炒。