用料
蒜苔笋的做法
没有新鲜的笋,用了袋装笋。焯水备用。
蒜苔切断用盐腌制。
蒜切片,少许腊肉、少许辣椒。
热油爆香蒜片,倒入冲洗干净的蒜苔炒半分钟,然后倒入辣椒和笋。翻炒均匀后倒入少许生抽,翻炒上色后,加少许盐出锅。