蒜炒毛豆
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夏日最爱
用料
| 毛豆 | 500克 |
| 大蒜 | 5瓣 |
| 小米椒 | 2只 |
| 橄榄油 | 1小勺 |
| 食用盐 | 1小勺 |
| 料酒 | 若干 |
蒜炒毛豆的做法
完整毛豆放在水下揉搓、冲洗10分钟，去掉外壳尽快多的毛。用剪刀减去毛豆两端空心部分，以便入味，最后冲洗一遍修剪好的豆荚后沥干。
橄榄油下锅，油热后加入蒜末、小米椒爆香，再加入毛豆煸炒5分钟。毛豆较难熟透，再加入料酒和盐手指调味，加入少许热水后焖烧5分钟，待收汁后盛盘。
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小贴士
毛豆较难熟透，一定要加少许热水后焖烧
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