嫰香牙签牛肉
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用料
牛肉 | 300克 |
牙签 | 40根 |
孜然粉 | 少许 |
大蒜 | 5颗 |
姜 | 少许 |
料酒 | 2小勺 |
油 | 300克 |
葱 | 少许 |
盐 | 少许 |
生抽 | 2小勺 |
干红椒 | 6个(爱辣10个) |
嫰香牙签牛肉的做法
乌拉圭牛肋条从冰箱拿出回到常温。
用厨房纸吸干血水。
切成条状
用盐,料酒,蚝油,现磨黑椒腌制2一3小时(天热发冰箱)。
蒜姜红辣椒切未,用牙签串好牛肉串。
锅烧热加植物油至微泡,倒入牛肉串,用筷子快速翻拉,牛肉串变色快速捞起,锅内留一点点底油,倒入蒜姜红椒未煸香,倒入牛肉串,加一点点生抽,白糖和孜然和葱花,翻拌均匀。
盛出装盘。
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