简易版牙签牛肉(可不加牙签)
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美味!
用料
牛里脊 | 300g |
孜然粉 | 少量 |
大蒜 | 1瓣 |
辣椒 | 2个 |
姜片 | 若干 |
生抽 | 2勺 |
老抽 | 1勺 |
料酒 | 1勺 |
食盐 | 适量 |
淀粉 | 5勺 |
白芝麻 | 可不加 |
葱花 | 若干 |
冰糖 | 可不加 |
简易版牙签牛肉(可不加牙签)的做法
准备牛里脊,顺着纹理切成长条。
加入淀粉,料酒,生抽进行腌制。10分钟即可。
用牙签把腌制好的牛肉串起来。这一步可不加,那就变成香喷喷的孜然牛肉啦~
姜片和蒜头切碎,和冰糖、桂皮、八角一起爆香,后三者可不加。
加入牛肉爆炒,随即加入料酒,生抽,老抽,翻炒一分钟左右,牛肉变色即可加入孜然和少量食盐。
加入辣椒,我用了一个红辣椒一个青辣椒,都不是很辣,因为我不太能吃辣,可根据自己口味调整加入适合的鲜辣椒或者干辣椒。
翻炒几下即可出锅,加入白芝麻(可不加)和葱花,完成!
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