牙签牛肉（小美版）
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用料
| 牛肉片 | 450克 |
| 生抽 | 10克 |
| 老抽 | 10克 |
| 蚝油 | 10克 |
| 料酒 | 15克 |
| 糖 | 2克 |
| 白胡椒粉 | 2克 |
| 油 | 50克 |
| 八角 | 2个 |
| 花椒 | 10克 |
| 豪吉川香麻辣汁 | 15克 |
| 白芝麻 | 适量 |
牙签牛肉（小美版）的做法
牛肉片冲洗掉血水，沥干水分，加入生抽、老抽、蚝油、糖、胡椒粉、料酒，腌制20分钟
![牙签牛肉（小美版）的做法步骤图 第2张]( "牙签牛肉（小美版）的做法步骤图 第2张")
牙签泡开水消毒后，串上牛肉片
![牙签牛肉（小美版）的做法步骤图 第3张]( "牙签牛肉（小美版）的做法步骤图 第3张")
油、八角、花椒放入主锅，3分钟/Ｖ/速度1
![牙签牛肉（小美版）的做法步骤图 第4张]( "牙签牛肉（小美版）的做法步骤图 第4张")
加入牙签肉、豪吉川香麻辣汁，15分钟/Ｖ/反转速度小勺，拿掉量杯后，继续10分钟/Ｖ/反转速度1
![牙签牛肉（小美版）的做法步骤图 第5张]( "牙签牛肉（小美版）的做法步骤图 第5张")
装盘，撒上白芝麻
![牙签牛肉（小美版）的做法步骤图 第6张]( "牙签牛肉（小美版）的做法步骤图 第6张")
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