牛肉干(牙签牛肉)
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没有故事,只有爱吃和吃点好的的信念
用料
牛肉 | 750克 |
孜然粉 | 牛角勺2勺 |
干辣椒 | 一把丝 |
大蒜 | 4瓣 |
葱 | 一段 |
花椒粉 | 牛角勺2勺 |
姜 | 5片 |
白芝麻 | 20克 |
料酒 | 1汤勺 |
生抽 | 2汤勺 |
糖 | 2牛角勺 |
盐 | 适量 |
老抽 | 适量 |
花椒粒 | 一小把 |
十三香 | 牛角勺1勺 |
牛肉干(牙签牛肉)的做法
牛肉切条或寸丁块
加入盐,糖,料酒,生抽,姜丝,蒜末,花椒粒,花椒粉一勺,孜然粉一勺,十三香一勺,香叶5片,腌制2小时
热锅凉油,油温不易太高,放入牛肉炒制干度自己满意,加入辣椒丝,芝麻,一勺花椒粉,一勺孜然粉,翻炒香出锅。
小贴士
牛肉不要煮,煮过很难进味道,除非牛肉加料煮,不过简单点何必搞复杂呢,对吧
其它没有了,就是炸牛肉,干点湿点按自己喜好,太干太湿都不好次。
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