牙签牛肉(零失败)
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牛肉普遍情况下,我们都是炖着吃或者跟什么炒一下吃!很常规,人么就是同样的做法吃多了再好吃也会厌😂,这次我突然想到来个牙签牛肉,毕竟牙签不贵,可以试试😋关键同时还可以满足孩子吃烧烤的感觉😬
用料
牛肉 | 250克 |
孜然粉 | 3勺 |
大蒜 | N瓣 |
牙签 | N个 |
料酒 | 4勺(具体按牛肉的量) |
孜然粉 | 3勺 |
生抽 | 2勺 |
老抽,耗油 | 2勺 |
淀粉 | 2勺 |
葱 | N根 |
白芝麻 | 若干克 |
牙签牛肉(零失败)的做法
做这个菜时,没想到上传⏫下厨房,也是后知后觉,所以拍的图片我不是特别多!本来可以更完美!😬牛肉半斤(估计我这里也没有半斤,我就是冰箱里随手拿了一块),尽量均匀的切成长条状!➕生抽,老抽,黄酒腌制一下,我习惯性放点耗油提鲜!腌制20分钟左右,放一把生粉均匀涂抹在牛肉表面!不要太多哦
对咯,忘记说了,我牙签提前在热水浸泡一下,防止油温过热,焦!然后我们继续——★,油温至7-8层热,我是油放的比较多的,属于炸的状态,把穿好的牙签肉倒入锅内,先大火随即小火不断翻炒
待牛肉差不多变色,就说明差不多了,经验不足可以拿一块看看是不是完全到位
牛肉熟了,我们就用漏勺控干油,放盘子里备用
这里少一张图,抱歉!😂起锅热油,放入大蒜末提香,随即倒入之前准备好的牙签肉,翻炒,撒入孜然粉,白芝麻,葱段,起锅如图
感觉牛肉用牙签这么处理一下,做出来不会那么老!好吃😋,天热了配一瓶啤酒🍺,完美生活!
小贴士
菜谱写的不太好,请多包涵!有问题我们随时交流!那样才会越来越优秀!
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