零失败牛排
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好吧,我承认这是好友的方子。但真的是又简单又美味,所以必须记下来啊!完全验证了“正确的事都是简单的”这一真理!
用料
牛排 | 肉必须好! |
胡椒 | |
盐 | |
橄榄油 |
零失败牛排的做法
请选一块上等牛排(我买的是澳大利亚 T Bone 牛排)。洗干净然后擦干。
两面均匀且不吝啬的撒上胡椒和盐,有现磨的那就更好了。腌制30分钟。
预热牛排盘。两面涂上橄榄油。取一平底不粘锅,不要放油,热锅至冒烟。放入牛排,两面各煎1分钟,放在事先预热好的盘子中。
小贴士
我的牛排大约2厘米厚,各煎一分钟差不多3分熟。大家可根据自己喜好的口味调整时间。
牛排煎好,可利用剩余的肉汁加入蘑菇和黄油,少许盐,牛奶还有面粉,做成蘑菇酱。
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