零失败豆腐
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爱吃豆腐
用料
| 黄豆 | 500克 |
| 水 | 4500克 |
| 卤水 | 5克 |
零失败豆腐的做法
泡豆子一个晚上.
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破壁机.豆浆机.都有一个功能蔬菜果汁的.用这个蔬菜果汁榨三次.
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纱布过滤
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中小火煮.把泡泡滤掉
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煮到看到一层豆皮膜.
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关火冷却80度热.点卤水快速搅拌.静置十分钟
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出豆花.会有好多清水冒出来
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清水滤掉
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装入模具
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纱布包裹
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盖子盖上
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重物压
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20分钟
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豆腐完成
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完美
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小贴士
注意煮豆浆的时候要慢慢搅拌.怕底下粘锅.点卤水要快.分三次点完.
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