酸甜炒茄丝
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用料
| 茄子 | 2条 |
| 肉末 | 适量 |
| 韭菜 | 少许 |
| 葱蒜片 | 少许 |
| 番茄酱 | 适量 |
| 盐 | 适量 |
| 糖 | 少许 |
| 鸡精 | 少许 |
酸甜炒茄丝的做法
紫茄子洗净去皮
切成细丝
韭菜洗净切段，葱蒜切片，番茄酱备好
锅内放少许油，加入葱蒜片炒出香味
放入肉末炒熟（我用做披萨余下的一点培根肉），至肉末中的油全部被炒出就可以了
加入适量番茄酱炒出红油
放入茄丝翻炒（可视情况适当加些水），调入盐、糖，炒至茄子软熟
最后撒入韭菜，调入鸡精炒匀即可
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