酸甜莲藕丝

（15 - 20分钟；2人份）

用料  

酸甜莲藕丝的做法  

1. 莲藕去皮

2. 先用削皮刀刨成薄片，再切丝

3. 清水冲一下，沥干水份

4. 将秦椒干、葱切丝，蒜压扁

5. 中小火，先加入秦椒干煸炒1-2分钟

6. 再加入蒜、葱丝煸出香味

7. 将葱取出

8. 加入莲藕丝，调高火力

9. 用筷子快速挑拌

10. 待莲藕丝变软后加入盐、糖、醋、生抽，加入葱，关火，挑拌均匀

11. 完成✅

12. 酸甜可口