上上签（极简牙签肉）

下酒菜——牙签肉！（勺的大小参考【酸辣粉】中勺的配图）

用料  

上上签（极简牙签肉）的做法  

1. 牛肉冷水浸泡出血水，洗净切片。

2. 用【腌料】腌制牛肉半小时以上。

3. 热盐水浸泡牙签待用。

4. 边看剧边串肉。

5. 洋葱切丁，蒜切末，准备好【炒料】。

6. 热油炸牙签肉，大概两三分钟如图这样即可，时间久了肉会硬。

7. 热锅放一点油炒香洋葱碎和蒜末，再放其他【炒料】炒香。

8. 牙签肉倒入锅中翻炒均匀。

9. 可以开喝了。

10. 根据个人口味增减用料。