选秋葵时尾巴很容易掰断的比较嫩,韧性太好的一般比较老。卖相不好,但是用配料少,味道还不错~
用料
超简单凉拌秋葵的做法
水烧开后,下整秋葵焯1~1.5分钟。捞出放到冷开水里放凉。捞出,去头,切成自己喜欢的样子。加蚝油,生抽,蒜末,麻油,拌匀即可。麻油一定要,会比较香~