双峰过桥
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用料
| 主料：大头菜.绿豆芽.配料：胡萝卜.香菜.皮蛋，火腿肠.调料：盐.味、料油. | 根 |
双峰过桥的做法
大头菜切丝备用.胡萝卜切丝备用.
![双峰过桥的做法步骤图，双峰过桥怎么做好吃 第2张]( "双峰过桥的做法步骤图，双峰过桥怎么做好吃 第2张")
绿豆芽洗净：香菜切段备用
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锅烧开水、两组青菜分别烫熟、投凉攥干水分备用.分别加盐，味，料油拌匀备用.
![双峰过桥的做法步骤图，双峰过桥怎么做好吃 第4张]( "双峰过桥的做法步骤图，双峰过桥怎么做好吃 第4张")
火腿肠从中间一分为二，再次二分为四，切刀背厚的片.在盘中摆成拱桥型
![双峰过桥的做法步骤图，双峰过桥怎么做好吃 第5张]( "双峰过桥的做法步骤图，双峰过桥怎么做好吃 第5张")
两组青菜分别用刀背顶住摆入盘中.将刀抽出，成山峰型、配菜不能超出盘子内圆 。
![双峰过桥的做法步骤图，双峰过桥怎么做好吃 第6张]( "双峰过桥的做法步骤图，双峰过桥怎么做好吃 第6张")
皮蛋去壳，一分四瓣.每一个小瓣再次打斜切一刀，共八瓣.摆入盘角即可
![双峰过桥的做法步骤图，双峰过桥怎么做好吃 第7张]( "双峰过桥的做法步骤图，双峰过桥怎么做好吃 第7张")
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