双笋炒驼峰
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没买到茭白就用红萝卜把
用料
双笋炒驼峰的做法
用刮皮刀把芦笋表皮刮掉一小层，洗净备用
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笋和红萝卜切段备用
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驼峰肉
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驼峰肉切片，调姜片，葱，盐，料酒拌匀腌制
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用生粉，盐，糖，鸡粉，胡椒粉，清水调开做味芡备用
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起锅烧水，放入配料飞水过冷备用
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再起锅烧水，把腌制好的驼峰肉飞水，再拉油（好麻烦的感觉阿哈哈哈）
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起锅下油爆香料头，放入配料，再放入主料翻炒，最后倒入调好的芡味翻炒均匀，加点尾油即可
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