冬笋炒双黄

用料  

冬笋炒双黄的做法  

1. 冬笋切丝，韭菜切寸段，葱蒜切末。

2. 黄花清水浸泡1小时后冲洗干净，挤去水分。

3. 鸡蛋打成蛋液吊三张蛋皮，切丝。

4. 热锅凉油，小火葱蒜炒香下冬笋丝、盐（笋较吃盐）煸炒片刻，再下黄花菜、蛋丝、盐、味精、胡椒粉、白糖、少许开水，翻炒均匀焖煮2分钟，下韭菜、香油翻匀即可。