【过桥豆腐】

记得有这样一句话：“人与人之间的关系就像一道桥，有各自的视角，又彼此相连。”

有的人在桥那头暂时止步，有的人在这头继续奔走，桥下记忆的河流仍旧波涛汹涌。

吃一口温柔的豆腐，看食物在升腾的热气中完成了美味的长跑。

用料  

【过桥豆腐】的做法  

1. 锅内倒入少许清水，中火煮至冒烟后，下豆腐并切厚片。

2. 打入4个鸡蛋后转小火慢煮。

3. 调碗酱汁：5勺生抽、2勺蚝油、半勺胡椒粉、1勺辣椒粉和2勺水淀粉，拌匀后倒入煮豆腐的锅内。

4. 另起锅，中火，热锅冷油下肉糜，翻炒至变白后放入2勺老抽、2勺生抽、半勺盐、2勺糖、2勺水淀粉和没过肉的清水，炒匀后转大火收汁。

5. 炒好的肉糜倒在豆腐上，撒上葱花小米椒圈即可。