过桥豆腐——过年必备

最近有点忙，朋友都在问，过年吃什么。不能炒菜，怕一年吵到头。开启年菜了哈。

用料  

过桥豆腐——过年必备的做法  

1. 调汁：辣椒粉一勺(不能吃辣就放蒜蓉辣酱，不辣，却有颜值)一勺蒜末，两勺生抽，一勺耗油，两勺醋，半勺麻油，半勺糖。如果是辣椒酱，就要加糖量。

2. 平底锅放油，把豆腐脱模倒在平底锅里。

3. 三个鸡蛋打散放进去。

4. 用刀斜切。让豆腐斜着爬到。

5. 放上青椒丁和刚刚调好的料汁，倒进去。

6. 小火，盖上锅盖。大概五分钟。

7. 搞定开吃。我家分餐，就直接进碗。如果你家不是，就倾斜倒入深盘。

小贴士

盖盖子更好熟，内脂豆腐里面会出汁。所以不会难入味！