过年必备•糯米莲藕
来源：菜肴屋 阅读：2.04W 次
全家都喜欢吃的一道
（糯米提前泡两小时即可）
用料
| 藕 | 4节 |
| 冰糖 | 80克 |
| 糯米 | 250克 |
| 红枣 | 10颗 |
| 牙签 | N根 |
| 水 | 没过莲藕 |
过年必备•糯米莲藕的做法
选择两头有藕节的新鲜莲藕
![过年必备•糯米莲藕的做法步骤图 第2张]( "过年必备•糯米莲藕的做法步骤图 第2张")
去掉莲菜皮！
注意一定不能把藕节处削掉![过年必备•糯米莲藕的做法步骤图 第3张]( "过年必备•糯米莲藕的做法步骤图 第3张")
如图切开
![过年必备•糯米莲藕的做法步骤图 第4张]( "过年必备•糯米莲藕的做法步骤图 第4张")
红糖如果成块，可以用适量水煮成红糖水
![过年必备•糯米莲藕的做法步骤图 第5张]( "过年必备•糯米莲藕的做法步骤图 第5张")
莲菜孔内填满，填实泡好的糯米，可以用筷子帮忙压实！！
![过年必备•糯米莲藕的做法步骤图 第6张]( "过年必备•糯米莲藕的做法步骤图 第6张")
切下来的小头莲菜孔内也填满糯米，用牙签45度角固定好两节莲菜，牙签可以多用几根
![过年必备•糯米莲藕的做法步骤图 第7张]( "过年必备•糯米莲藕的做法步骤图 第7张")
红糖或者红糖水加水没过莲菜，喜欢甜一些可以再放一些冰糖，红枣。
大火煮开，小火炖40分钟或者高压锅30分钟。![过年必备•糯米莲藕的做法步骤图 第8张]( "过年必备•糯米莲藕的做法步骤图 第8张")
最后大火收汁，需要莲菜反面，均匀上色
![过年必备•糯米莲藕的做法步骤图 第9张]( "过年必备•糯米莲藕的做法步骤图 第9张")
收汁后颜色亮红，就可以开动啦
![过年必备•糯米莲藕的做法步骤图 第10张]( "过年必备•糯米莲藕的做法步骤图 第10张")
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