子姜鱼
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![子姜鱼的做法步骤图，子姜鱼怎么做好吃]( "子姜鱼的做法步骤图，子姜鱼怎么做好吃")
用料
| 仔姜 | 250 克 |
| 豆瓣酱 20克 | |
| 料酒（腌制用） | 2勺 |
| 鱼1500 克 | |
| 二金条青椒 8条 | |
| 蒜粒 50克 | |
| 干沙姜 8克 | |
| 盐 少许（腌制用） | |
| 生抽少许 | |
| 耗油少许。 | |
| 干淀粉（腌制用） | |
子姜鱼的做法
鱼先用料酒腌制十分钟，倒掉水，再上盐腌制十分钟。
![子姜鱼的做法步骤图，子姜鱼怎么做好吃 第2张]( "子姜鱼的做法步骤图，子姜鱼怎么做好吃 第2张")
开锅炒料，先下油，炒豆瓣酱，后炒其它佐料，然后下水煮汤底，熬好汤底放鱼，注意二荆条和姜丝是起锅前放。
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