子姜蛙
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作为四川人，吃不到自己喜欢的口味也是一种悲剧
用料
| 牛蛙7 | 只 |
| 仔姜 | 200g |
| 新鲜青花椒 | 100g |
| 泡子姜 | 200g |
| 豆瓣酱 | 2勺 |
| 小米椒 | 100g |
| 泡灯笼椒 | 100g |
| 二荆条 | 8根 |
| 冰糖 3～5 | 粒 |
| 耗油 | 30g |
| 白砂糖 | 1克 |
| 青碗豆 | 300克 |
| 独蒜 | 3～5个 |
| 啤酒 | 1.5瓶 |
子姜蛙的做法
记得蛙要用白胡椒和生粉腌制20分钟，青碗豆小火煮15分钟
![子姜蛙的做法步骤图，子姜蛙怎么做好吃 第2张]( "子姜蛙的做法步骤图，子姜蛙怎么做好吃 第2张")
先把蛙跑油至变色
![子姜蛙的做法步骤图，子姜蛙怎么做好吃 第3张]( "子姜蛙的做法步骤图，子姜蛙怎么做好吃 第3张")
放入小米椒和独蒜炒约2分钟
![子姜蛙的做法步骤图，子姜蛙怎么做好吃 第4张]( "子姜蛙的做法步骤图，子姜蛙怎么做好吃 第4张")
加泡椒和子姜
![子姜蛙的做法步骤图，子姜蛙怎么做好吃 第5张]( "子姜蛙的做法步骤图，子姜蛙怎么做好吃 第5张")
加入青花椒。炒出酸辣味后（约3分钟）
![子姜蛙的做法步骤图，子姜蛙怎么做好吃 第6张]( "子姜蛙的做法步骤图，子姜蛙怎么做好吃 第6张")
加入豆瓣
![子姜蛙的做法步骤图，子姜蛙怎么做好吃 第7张]( "子姜蛙的做法步骤图，子姜蛙怎么做好吃 第7张")
炒至红色（豆瓣出的颜色）
![子姜蛙的做法步骤图，子姜蛙怎么做好吃 第8张]( "子姜蛙的做法步骤图，子姜蛙怎么做好吃 第8张")
加入蛙和均匀
![子姜蛙的做法步骤图，子姜蛙怎么做好吃 第9张]( "子姜蛙的做法步骤图，子姜蛙怎么做好吃 第9张")
再加入青碗豆和1.5瓶啤酒（500ml）白糖，耗油
![子姜蛙的做法步骤图，子姜蛙怎么做好吃 第10张]( "子姜蛙的做法步骤图，子姜蛙怎么做好吃 第10张")
大火五分钟后加入新鲜子姜
![子姜蛙的做法步骤图，子姜蛙怎么做好吃 第11张]( "子姜蛙的做法步骤图，子姜蛙怎么做好吃 第11张")
三分钟后倒入青椒
![子姜蛙的做法步骤图，子姜蛙怎么做好吃 第12张]( "子姜蛙的做法步骤图，子姜蛙怎么做好吃 第12张")
一分钟后起锅开吃咯
![子姜蛙的做法步骤图，子姜蛙怎么做好吃 第13张]( "子姜蛙的做法步骤图，子姜蛙怎么做好吃 第13张")
小贴士
喜欢麻辣加重，不喜欢减少。麻辣，不会差。
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