姜汁鱼
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功效:恢复体力,促进蛋白质吸收
用料
鱼一条 | 大约400克 |
老姜 | 60克 |
姜丝,葱丝 | 适量 |
麻油 | 2勺 |
米酒 | 1勺 |
姜汁鱼的做法
鱼洗净,两面划斜刀纹,擦干水分,备用
老姜洗净,切三四片薄皮,其他的磨成姜汁备用
锅内用麻油煸炒老姜片至焦黄色,溢出香味
放入鱼,姜汁,米酒,清水,转小火,焖煮至熟。
烹煮过程中要翻面,起锅前撒姜丝葱丝即可。
小贴士
鱼可以是鲈鱼,黄花鱼,金线鱼,乌仔鱼
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