【美善品】温州鱼面/鱼饼

记忆中最爱的一道家乡菜 。读书那会，父母经常在周末时候买来新鲜的鱼，在家忙活大半天，给我准备鱼饼带到学校改善伙食。鲜美的味道一直伴随成长，温暖了胃也温暖了回忆。

用料  

【美善品】温州鱼面/鱼饼的做法  

1. 新鲜的鱼儿洗净
   买了约6斤的鱼
   

2. 从鱼尾下手，贴着鱼骨头把鱼肉割下来 （刮剩的鱼皮和鱼骨留着）

3. 片鱼

4. 鱼肉铺平，用刀从鱼头方向慢慢刮至鱼尾，挂完之后检查鱼肉内的鱼刺

5. 刮鱼肉

6. 切姜末：将姜投入主锅5秒钟 速度7

7. 将鱼肉放入主锅内

8. 放入料酒、盐、生粉 、鱼肉

9. 设置时间1分钟、速度反转6
   鱼肉面团出锅了
   有了小美，解放双手

10. 吃法一、制作鱼饼
    手心沾点料酒，防止鱼肉粘手，开始捏鱼饼

11. 在手心内压扁，尽量薄

12. 起个油锅，轻轻溜炸一下 ，双面金黄出锅
    

13. 出锅可以直接吃，或者加点料酒蒸着吃

14. 吃法二：摘点鱼肉做鱼面汤 小美12分钟85度小勺 ，出锅后➕葱花、胡椒、醋

15. 吃法三：炸鱼皮和鱼骨

16. 刮完鱼肉的鱼皮和鱼骨头不要扔掉，伴上适量生粉，入油锅炸，炸至金黄出锅

17. 你饿了么？
    

18. 鲜美的一鱼三吃，完美

19. 晒一晒你的作品吧