还有二路汽车时的【新疆大盘鸡】-上头，好吃，乌鲁木齐，地道，二道桥

一个正宗新疆人要给甘肃同学炫耀“正宗新疆大盘鸡”，反到被甘肃人改良了菜谱，好吃到无地自容😅
（至此新疆人决定下次改良兰州牛肉拉面，挽回颜面🙄）

改良要点：西红柿是提升汤汁浓郁的诀窍儿

用料  

还有二路汽车时的【新疆大盘鸡】-上头，好吃，乌鲁木齐，地道，二道桥的做法  

1. 1.烧油，放入一把花椒，待出香味时捞出花椒；放入5颗冰糖，化开，炒至起小气泡。
   2.可以预先将土豆加入微波炉大火加热8分钟至软糯备用。

2. 放入鸡块翻炒上色，炒至水份几乎收干。

3. 放入葱、姜、蒜（一半）、干辣椒、八角。

4. 翻炒片刻。

5. 加入番茄。

6. 看鸡肉上色情况可加入少许老抽生抽。

7. 倒入半瓶啤酒。加少许清水，覆盖鸡肉即可。

8. 加入香叶三片，桂皮小半片。

9. 根据个人口味加少许盐调味，加入土豆。（小技巧：土豆可先用微波炉大火加热8分钟，可以节省煮土豆时间。）

10. 在出锅时加入青椒红椒彩椒和剩下的半份蒜，提升菜品颜值，激发菜品香气。

11. 盖上锅盖小火慢炖2分钟，使菜品更加入味。

12. 好啦！出锅可以拍照啦！🤩😍🤗🤗🤗

13. 希望这道甘旨肥浓的大盘鸡带给你，乌鲁木齐的老味道！😀😃😄😁

小贴士

可以加入西红柿来，提升汤汁的浓郁。
土豆可以提前加入微波炉大火加热8分钟，减少炖土豆的时间。