地道新疆老虎菜
来源:菜肴屋 阅读:2.6W 次
个人第一次吃新疆老虎菜,就觉得真的爽口好吃😋。
前两天去了一趟新疆,串了亲戚,学了地道新疆菜,清炖羊肉➕新疆老虎菜。
吃着羊肉,喝着羊汤,来一口刚出炉的馕,美味佳肴。
再吃口新疆的老虎菜,特别特别爽口😁
新疆当地人在出游时候,都会带上拌好的老虎菜……
喜欢吃辣的,还可以加一小勺油辣子。
😊备注: 🌸个人感觉醋可以多一点,爽口好吃,朋友们可以试试🌸
用料
青红辣椒 | 各1个 |
西红柿 | 1个 |
白洋葱 | 半个 |
黄瓜 | 1根 |
蒜粒 | 3瓣 |
芝麻 🉑不加 | 少许 |
盐 | 少许 |
蚝油 | 1勺 |
花椒油 | 适量 |
香菜 🉑不加 | 适量 |
生抽,醋 | 各2勺 |
鸡精 | 适量 |
地道新疆老虎菜的做法
准备主要食材,清洗干净。
黄瓜我喜欢去皮青红椒去蒂,去籽瓤,切自己喜欢的形状。
黄瓜用刀拍下,切块。
西红柿去皮(建议 用勺刮一下西红柿表皮,表皮起皱,很容易撕掉表皮,开水烫去皮也行),切滚刀块。
洋葱切片。蒜粒拍碎➕一点点盐,捣成蒜蓉,➕芝麻(🉑不加)。
熬花椒油。
将热花椒油(去掉花椒)浇到蒜蓉芝麻上,边浇油边搅拌,以免受热不均匀。
开始调汁,➕1勺蚝油
➕2勺生抽
➕2勺醋
➕鸡精少许,搅拌均匀,汁儿就调好了。
将汁儿倒在食材上,拌匀即可,尝尝味道,添加盐,这道菜可以咸一点。自己掌握咸淡。
(喜欢香菜的,可以加上,一起拌匀)我忘了买香菜😉,所以没放。
喜欢吃辣的,可以➕1小勺油辣子。装盘,可以吃了😊
绝对爽口!!!
大家都在看
最近更新