醪槽干烧鱼
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用料
| 鲈鱼 | 条 |
| 肉丁 | 克 |
| 葱 | 根 |
| 姜 | 片 |
| 蒜 | 瓣 |
| 豆瓣酱 | 勺 |
| 泡椒 | 个 |
| 老抽 | 勺 |
| 料酒 | 勺 |
| 糖 | 克 |
| 盐 | 克 |
| 淀粉 | 勺 |
| 胡椒粉 | 克 |
| 花椒 | 粒 |
| 醪槽 | |
醪槽干烧鱼的做法
鱼洗净加葱姜 料酒 盐 花椒 胡椒粉腌制
葱姜蒜切末 肉切丁 豆瓣酱泡椒切碎
鱼下锅煎至两面金黄捞出
锅中剩油炒肉丁 再放豆瓣酱 葱姜蒜 再加鱼
加山泉水 老抽 料酒 糖 大火烧开 捞出鱼 剩余汤汁大火收汁
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