东芝RD7000水波炉菜谱之富平柿饼马芬
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2020年3月9日,晚上下雨,没法出门散步,于是做个烘焙。时间有限,需要发酵或醒发的就不考虑了。正好嘴馋在吃富平柿饼,何不做个柿饼马芬。
用料
低筋面粉 | 105克 |
鸡蛋 | 1个 |
细砂糖 | 38克 |
黄油 | 50克 |
富平柿饼 | 1个 |
牛奶 | 26克 |
泡打粉 | 2.8克 |
东芝RD7000水波炉菜谱之富平柿饼马芬的做法
50克黄油,38克糖,105克低粉,2.8克泡打粉,柿饼切16克小丁,一个鸡蛋,26克牛奶。
黄油软化(不能液化)后加入砂糖用打蛋器打发到发白蓬松;鸡蛋和牛奶打散后分5次加入打发好的黄油,每次加入后均打匀;往上述混合液中筛入低粉和泡打粉的混合物,用刮刀拌匀,加入柿饼丁后再次拌匀;东芝rd7000选择程序277(原程序是做奶酪马芬的,我看柿饼软乎乎的更接近奶酪),将面糊5等份挖入马芬模具(看上去很丑,没关系的,烤好就OK了)。
蜂鸣后将马芬模具放在烤盘上放入烤箱下层,关门按继续,大约21分钟左右就出炉了。其它烤箱可以预热180℃加热20分钟即可。
尝了下,好吃极了!我觉得柿饼还可以多放点,加到22克应该没毛病。
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