干烧扁鱼
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用料
| 扁鱼 | 一条 |
| 姜 | |
| 蒜 | |
| 葱 | |
| 干红辣椒 | |
| 香菜 | |
| 盐 | |
| 白糖 | |
| 醋 | |
| 酱油 | |
| 水淀粉 | |
| 味精 | 适量 |
| 食用油 |
干烧扁鱼的做法
扁鱼洗净两面用刀划几刀，便于入味！
不粘锅烧热倒入食用油，下入葱姜蒜好辣椒煸香，下入扁鱼稍煎一下，两面都得煎。然后淋点料酒去惺。然后加酱油上色，倒入适量水大火烧开
加入盐、白糖、味精调味！然后转小火烧至15分钟左右大火收汁，然后淋点醋提味，最后勾点水淀粉收汁。
装盘撒点香葱，香菜点缀及可！
![干烧扁鱼的做法步骤图，干烧扁鱼怎么做好吃 第2张]( "干烧扁鱼的做法步骤图，干烧扁鱼怎么做好吃 第2张")
小贴士
味精要少放点，因为鱼本身就鲜！不粘锅煎鱼、鱼皮不会破！
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