红烧扁鱼🐠

用料  

红烧扁鱼🐠的做法  

1. 将扁鱼打理好，用料酒和少许姜片腌制一会儿

2. 腌制鱼🐠的同时将备料切好，放在一旁备用。

3. 之后将扁鱼拿出，擦干水分，喜欢脆一点的可以在鱼身上擦一点淀粉。将鱼放入油锅，放入之后油锅开成中小火，先不动鱼，等煎到两分钟左右再翻面。建好后捞出。

4. 锅中留少许的油，放入豆瓣酱先炒一会，然后放入姜蒜，炒香，再放入小米辣加入少许水，再将鱼🐠放入锅中。煮一会。防止鱼没熟。根据自己喜欢的汤汁量，和咸度，放盐。

5. 出锅，装盘。放上葱花。完美

小贴士

1.煎鱼时不要经常翻动哟。
2.喜欢紫苏，可在煮汤时，放入汤中。