简单家庭版红烧扁鱼
来源：菜肴屋 阅读：3.4W 次
色香味俱全，鱼肉还很鲜嫩
用料
| 鱼 | 500g |
| 大蒜 | 三瓣 |
| 洋葱 | 二分之一 |
| 姜 | 三片 |
| 干辣椒 | 适量 |
| 豆豉 | 两小勺 |
| 啤酒 | 一大勺 |
| 酱油 | 适量 |
| 盐 | 少许 |
| 鸡精 | 少许 |
| 香菜 | 少许 |
简单家庭版红烧扁鱼的做法
1把洋葱，大蒜，姜，干辣椒，香菜，豆豉，鱼，洗净备用
2将炒锅到入适的油，用大火把油烧热，先把干辣椒放入油中直到变色，在把洋葱，大蒜，姜放入锅翻炒几下![简单家庭版红烧扁鱼的做法步骤图 第2张]( "简单家庭版红烧扁鱼的做法步骤图 第2张")
3将鱼身上划几道口子，在把鱼放在洋葱之上
4鱼在洋葱上这样才不会使鱼皮糊，在将炒锅里的鱼头一边将锅倾斜煮一会头，鱼尾也一样倾斜，![简单家庭版红烧扁鱼的做法步骤图 第3张]( "简单家庭版红烧扁鱼的做法步骤图 第3张")
5放入一勺啤酒从鱼身上到入锅来，然后在把鱼的另一面翻过来在煮
![简单家庭版红烧扁鱼的做法步骤图 第4张]( "简单家庭版红烧扁鱼的做法步骤图 第4张")
6放入豆豉适量即可
![简单家庭版红烧扁鱼的做法步骤图 第5张]( "简单家庭版红烧扁鱼的做法步骤图 第5张")
7放入酱油，盐放少许，鸡精少许
![简单家庭版红烧扁鱼的做法步骤图 第6张]( "简单家庭版红烧扁鱼的做法步骤图 第6张")
9加盖关小火煮18分钟就好
![简单家庭版红烧扁鱼的做法步骤图 第7张]( "简单家庭版红烧扁鱼的做法步骤图 第7张")
10从锅装盆即可，
![简单家庭版红烧扁鱼的做法步骤图 第8张]( "简单家庭版红烧扁鱼的做法步骤图 第8张")
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