🐠 非常入味的红烧鲈鱼

最近迷上了海鲜类
各种🐠鱼～🦐虾～🦀️～海味儿～
谁让今年猪肉贵呢• 😝鱼儿营养又实惠。

用料  

🐠 非常入味的红烧鲈鱼的做法  

1. 收拾好鲈鱼，给鱼身两个面分别划开几道。

2. 加料酒、盐、胡椒粉抹匀腌制。

3. 葱切段，姜切片，拍蒜瓣儿、花椒粒 、（🌶️喜欢吃辣可以切1个泰椒或加干辣椒均可）。放一起备用。

4. 锅倒油，放腌好的鲈鱼两面各煎2～3分钟。鱼盛出放盘中。

5. 锅里倒入碗中的调料。加一勺酱油，一勺半醋，一勺白糖，小半勺蚝油，翻炒几下，放入鱼。

6. 加水淹过鱼身一半。水烧开，改中火。取一勺子不停浇注鱼身，期间鱼要翻面注意别糊。

7. 收汁到余一点汤。装盘盛出，撒上葱花碎。🍚又是米饭杀手❣️

小贴士

1、🧂腌鱼时已放过盐，酱油和蚝油都含盐，所以后期基本不需要放盐，着情注意用盐。
2、🌶️家里泰椒和干辣椒都没了，所以加调料时我放了一点辣椒粉。
3、🥄用勺子盛汤浇注鱼身，全身鱼肉都可以更好的吸收到香味。