快手家常红烧海鲈鱼

常吃海鱼是很好滴，所以下班回家试试这道快手海鲈鱼吧！少油少盐，美味健康！

用料  

快手家常红烧海鲈鱼的做法  

1. 准备好调料，海鲈鱼洗净，掏出腮，擦干（图上没有蒜泥）

2. 锅烧热，转小火，放两茶匙橄榄油（怕鱼皮破可以多放），煎鱼

3. 鱼两面煎至微黄，快速依次放入料酒、醋、糖、老抽、海鲜酱油

4. 加入开水，水量超过鱼身的一半（图是放水之前）

5. 放入所有调料，大火烧开后转小火，加盖慢炖

6. 十分钟后开锅盖，将鱼翻身，转大火，放入蒜泥，收汁，完成！

小贴士

1，怕鱼皮煎破可以多放油，我怕胖，所以放油量是下限，再少就不行了。
2，炖鱼时可放入木耳、豆腐，都好吃！