家常鲈鱼
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用料
| 鲈鱼 | 1条 |
| 长青椒1～2个 | |
| 干香菇 | 几朵 |
| 干木耳适量 | |
| 大蒜4～5 | 瓣 |
| 姜 | 几片 |
家常鲈鱼的做法
新鲜鲈鱼一条，划几刀
![家常鲈鱼的做法步骤图，家常鲈鱼怎么做好吃 第2张]( "家常鲈鱼的做法步骤图，家常鲈鱼怎么做好吃 第2张")
抹一层生粉
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放入7～8层热的油锅炸，放进去的时候先不要动，过个一分钟左右定型了再翻动
![家常鲈鱼的做法步骤图，家常鲈鱼怎么做好吃 第4张]( "家常鲈鱼的做法步骤图，家常鲈鱼怎么做好吃 第4张")
炸好一面翻面继续炸
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另起油锅，爆香姜蒜，再加入其他材料
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先加料酒，再加生抽，生抽两勺左右就不用加盐了
![家常鲈鱼的做法步骤图，家常鲈鱼怎么做好吃 第7张]( "家常鲈鱼的做法步骤图，家常鲈鱼怎么做好吃 第7张")
加入泡发香菇的香菇水400～500毫升
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水开，下鱼，盖上盖子中火10～15分钟，这时候差不多收汁了（中间给鱼翻一次面）
![家常鲈鱼的做法步骤图，家常鲈鱼怎么做好吃 第9张]( "家常鲈鱼的做法步骤图，家常鲈鱼怎么做好吃 第9张")
出锅
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小贴士
在煮的过程中如果你没有鱼铲，不容易翻面，你可以选择烧的时候多往上面淋汤汁
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