笋片鸡蛋
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用料
笋 | 半根 |
鸡蛋 | 2个 |
盐 | 2克(我口淡) |
葱花 | 一小撮 |
玉米淀粉 | 2克 |
笋片鸡蛋的做法
切片
将2个鸡蛋磕入碗中搅拌均匀(放一点点盐)锅中放底油,将鸡蛋放入,摊8成熟盛出来备用。
淀粉放入碗中,白开水少半碗(根据笋片多少决定淀粉和水量)我这是半根笋片,笋片多再多放一点淀粉水,勾芡待用。
锅中放入底油,葱花,笋片依次放入,翻炒一分钟,放入刚摊好的鸡蛋,共同翻炒。看到笋片晶莹剔透后放入淀粉水翻炒,看到淀粉水收干,放入盐搅拌一下出锅。
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