竹笋清炒肉片

又到了吃笋季

用料  

竹笋清炒肉片的做法  

1. 笋先下水煮一煮，可以去苦涩也更容易炒熟

2. 肉切片，放入淀粉+油+老抽+盐，搅拌
   加老抽为了给肉上色，不加也行

3. 切蒜苗和笋一起备用

4. 热油，下肉，大火翻炒至变色

5. 倒入蒜苗+笋，一起翻炒，大约2分钟（按着量来）

6. 出锅，开吃