腐竹烧鲈鱼
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用料
| 鲈鱼 | 1条 |
| 姜 | 1片 |
| 蒜 | 2瓣 |
| 生抽 | 2勺 |
| 老抽 | 1勺 |
| 料酒 | 2勺 |
| 白糖 | 2勺 |
| 盐 | 适量 |
| 炸腐竹 | 适量 |
| 豌豆 | 少许 |
腐竹烧鲈鱼的做法
姜，蒜拍扁切碎，鱼切块，炸腐竹
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热锅凉油，放鱼块煎。热锅煎鱼不会掉皮
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提前炸好的腐竹
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翻面
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放姜蒜，去腥
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泡好的腐竹(泡软可以缩短烹饪时间)
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鱼两面煎黄，调入生抽，老抽少许，料酒，醋少许，糖，把腐竹，豌豆放入一起焖煮入味3分钟
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煮好装碟
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