蒜茸海鲜（清洗鲍鱼细节）

海鲜还是生炊的好，吃的就是原汁原味最！

用料  

蒜茸海鲜（清洗鲍鱼细节）的做法  

1. 鲍鱼去壳、内脏等洗净切花刀，生蚝外壳刷干净，切几片生姜装盘隔水上汽蒸五分钟关火闷三分钟。

2. 取出海鲜摆盘，逐个浇些蒸鱼鼓油、再加入蒜蓉、辣椒、葱珠，烧热油分别浇入即可。

小贴士

1.调料多寡自己把握，不放也很清甜。
2.关键海鲜要鲜活才好吃。
3.鲍鱼去壳及黑黑的内脏后，用干净牙刷蘸一点盐刷遍全身，去掉粘液。