生酮低碳友好—迷你小汉堡or铜锣烧

调整生酮泡芙配方的衍生品。

用料  

生酮低碳友好—迷你小汉堡or铜锣烧的做法  

1. 将粉类称重好放进碗里搅拌均匀。

2. 切一片35克重的黄油放进装着粉类的碗内。

3. 先添加25克的热水，将黄油融化，搅拌粉类。

4. 加入1个鸡蛋，继续搅拌成团。

5. 观察面糊粘稠度，再加入适量的热水，用电动打蛋器搅拌均匀，如果要做成小汉堡小面包的口感，面糊需要呈现倒三角状态，如果想做成铜锣烧，就增加热水量，一般我推荐加进去的总热水量在50克—130克这个区间内。

6. 把面糊装进裱花袋，挤在油纸上。

7. 烤箱200°烤制15-20分钟。

8. 开吃！

小贴士

1. 面糊水份适量做出来的像人间汉堡，多一些就像铜锣烧，口感蓬松柔软，我个人来说非常喜欢。
2.配方中5克的洋车前壳粗粉可以不用，直接用25克谷朊粉也可以。
3.如果不用洋车前壳粗粉的话，水量需要减少20克左右，当然还是视面糊的状态而定，因为不同牌子的粉类吸水量不同，需要自己调整。