迷你铜锣烧

食谱名：迷你铜锣烧
参考月龄：11个月以上
今天我就用平底锅教妈妈们做一款网红小甜品--铜锣烧，煎出来的松软好味道，3分钟学会，而且绝对不输给烤箱。

用料  

迷你铜锣烧的做法  

1. 准备食材：熟山药泥50克，熟南瓜泥30克，低筋面粉50克，鸡蛋1个（约50克）。

2. 碗中磕入鸡蛋。

3. 滴入2滴柠檬汁。
   
   »柠檬汁可以去腥和调节酸碱平衡，如果家里没有柠檬片也可以用白醋代替。

4. 鸡蛋碗放入40度的温水碗中。
   
   »打发全蛋时，鸡蛋温度要控制在40℃左右，我们这里选用的是常温鸡蛋，因为太冷的蛋不易打发，如果鸡蛋放在冰箱冷藏室，可以先从冰箱取出降至室温，然后再隔40度左右的温水将盆中的蛋打发。

5. 鸡蛋打发。
   
   »提起打蛋器，纹路5秒内不下塌消失就表示成功了。

6. 打发好的蛋糊中倒入南瓜泥。

7. 切拌均匀。
   
   »边切拌边旋转碗，记住千万不要画圈圈哦，不然很容易消泡。

8. 筛入一半低筋面粉，切拌均匀，再筛入剩余低筋面粉，切拌均匀。
   
   »分次筛入面粉，更容易切拌均匀哦！

9. 面糊装入裱花袋，顶端剪小口。
   
   »妈妈们口子不要剪太大哦，更容易控制量的多少。

10. 平底锅刷油开小火。

11. 挤入面糊。

12. 小火煎焖7分钟。
    
    »小火煎焖不容易煎焦，而且可以更快焖熟哦！

13. 开盖，煎好啦~

14. 小饼上挤上熟山药泥。
    
    »建议妈妈们用铁棍山药哦，口感会更好！

15. 再放一块小饼压一下。

16. 我用火龙果泥和菠菜泥来代替南瓜泥，做出了不同的颜色，颜值超高有木有，自己都想偷吃一口！

小贴士

●如果宝宝对山药过敏，妈妈们可以用紫薯、红薯等食材来替换哦！

●把南瓜泥换成蔬菜泥或者水果泥重量需要减半哦~