老面包（普通面粉/花生油）
来源：菜肴屋 阅读：9.01K 次
普通的面粉，家用的花生油，一样很好吃呢。做了不同的花样面包，家人还是最爱这款简单味道的老面包。
用料
| 酵头： | |
| 普通面粉 | 280g |
| 水 | 160ml |
| 糖 | 22.4g |
| 酵母 | ... |
| 主面团 | |
| 普通面粉 | 280g |
| 液体（共160ml） | 鸡蛋84+55油+25水 |
| 花生油 | 67（55前+12后） |
| 糖 | 89.6 |
| 盐 | 5.6 |
| 奶粉 | 22.4 |
老面包（普通面粉/花生油）的做法
酵头冷藏发酵
第二天混合主面团 揉揉柔。第二次发酵，将面团放到温暖的地方发到2倍大小
排气，称重，分割成8等份，整形。第三次发酵，将面团放到温暖的地方发到差不多2倍大小
表面刷蛋液。烤箱中下层。170° 23分左右
![老面包（普通面粉/花生油）的做法步骤图 第2张]( "老面包（普通面粉/花生油）的做法步骤图 第2张")
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